Приближаются главные зимние праздники, и пора задуматься о том, чем удивить своих близких за праздничным столом. Вместо привычных салатов и закусок стоит рассмотреть более сытные и аппетитные мясные блюда, которые не оставят равнодушными никого. Вот несколько восхитительных рецептов, которые идеально подойдут для торжественного ужина, пишет канал "Кулинарные записки обо всём".
Курица запеченная на соли
Для этого блюда потребуется курица с плотным мясом. Следует тщательно промыть и высушить птицу с помощью бумажных полотенец. Крылышки можно заправить в прорези, образовавшиеся на брюхе, а ножки связать или аккуратно заправить в кожу. Не используйте специи и масла, чтобы максимально подчеркнуть натуральный вкус курицы.
На дно глубокого противня высыпьте килограмм крупной соли и равномерно распределите по поверхности. Уложите курицу спинкой вниз прямо на соль и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания составляет 1,5-2 часа, учитывая, что на каждый килограмм курицы нужно около часа. Готовую птицу сразу же следует извлечь и подавать горячей, так она сохранит свой сок и аромат.
Свинина с пряными специями
Чтобы порадовать гостей, стоит приготовить свиную шею, маринованную в овощах и ароматных специях. Вам понадобятся два килограмма свиной шеи, масло, соль, а также различные приправы: майоран, паприка, черный перец и чеснок.
Сначала тщательно мойте и обсушите мясо, убрав лишний жир. Затем смешайте масло с приправами и обильно натрите полученным маринадом свинину. Накройте и отправьте в холодильник на 24-30 часов для улучшения вкуса. После маринования запекайте свинину при 180 градусах в течение двух часов, переворачивая через час. Перед подачей дайте мясу немного остыть, чтобы оно не потеряло сок и вкус.
Праздничный рулет из свинины с грибами
Хотите удивить гостей? Тогда приготовьте праздничный рулет из свинины с начинкой из грибов и овощей! Для него понадобится один килограмм свиной вырезки, приправы, грибы, болгарский перец и лук.
Смрите свинину в целый пласт и отбейте, затем натрите специями. Приготовьте начинку из обжаренных грибов с луком и болгарским перцем, добавив петрушку и тертый сыр. Уложите начинку на мясо, сверните рулет и запеките в духовке в пакете для запекания в течение одного часа. После остывания нарежьте на красивыми ломтики и подавайте к столу – это станет настоящим центром внимания вашего праздничного стола.
