При подготовке к новогоднему столу невозможно обойтись без изысканных мясных деликатесов. Одним из самых популярных вариантов является свинина, пропитанная ароматами специй и добавленная на гарнир к праздничному столу. Этот рецепт порадует даже самых требовательных гурманов!
Идеальные ингредиенты для запекания
Для приготовления сочной свинины потребуется:
- 1 кг свинины (ошеек или балык);
- 1 головка чеснока;
- Соль – 1-2 ч.л.;
- Красный молотый перец – 1 ч.л.;
- Тимьян – 1 ч.л.;
- Розмарин – 1 ч.л.;
- Сладкие маринованные сливы – 8-10 шт.;
- Лавровый лист – 5-6 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Этот процесс не только позволяет заранее подготовить мясо, но и гарантирует его невероятную сочность и насыщенный вкус. Вот как это сделать:
1. Мясо необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем с чеснока снять кожуру и нарезать зубчики. С помощью острого ножа сделать проколы по всему куску мяса и вставить в них чеснок, обильно распределяя его.
2. Подготовьте лист плотной фольги. Уберите свинину в емкость и приправьте сверху солью, красным перцем, тимьяном и розмарином, равномерно распределяя специи.
3. Далее нужно разложить по поверхности сладкие сливки и добавить лавровые листья по бокам мяса. Плотно заверните мясо в фольгу, чтобы избежать выхода сока.
4. Перенесите все в холодильник минимум на ночь, чтобы мясо впитало ароматы специй. На следующий день перенесите сверток в форму для запекания и поставьте в холодную духовку. Установите температуру на 180 градусов и оставьте запекаться на 1,5-2 часа.
5. Проверяйте готовность с помощью вилки: она должна входить легко, а выделившийся сок должен быть прозрачным. После этого аккуратно слейте сок, остудите мясо, заверните снова в фольгу и уберите в холодильник.
Подача на стол
Перед подачей сливки можно убрать или оставить отдельно, а свинину нарезать тонкими ломтиками против волокон. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола!
Приятного аппетита!
