Скумбрия – это не только полезная, но и невероятно вкусная рыба, которую можно готовить различными способами: запекать, жарить, мариновать и солить. Сегодня представляем вам простой и быстрый рецепт малосольной скумбрии пряного посола, которая станет настоящим деликатесом на вашем столе.
Что нужно для приготовления
Для засолки скумбрии понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия – 2 штуки
- Вода – 1 литр
- Соль – 4 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Лавровый лист – 3–4 шт.
- Чёрный перец горошком – 10–12 шт.
- Душистый перец – 4–5 шт.
- Гвоздика – 2–3 шт.
Шаги по приготовлению
1. Приготовление рассола. Налить в кастрюлю 1 литр воды и добавить соль, сахар, чёрный и душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Перемешать и довести до кипения, затем проварить 5 минут и оставить остыть.
2. Подготовка скумбрии. Удалить голову, хвост и плавники, тщательно очистить рыбу от внутренностей и промыть под холодной водой. Нарезать на кусочки толщиной около 2 см.
3. Маринование. Поместить нарезанную скумбрию в стеклянный контейнер и залить остывшим рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Подача и украшение
По истечении времени, скумбрия станет невероятно ароматной и вкусной. Для подачи можно украсить блюдо колечками свежего лука и сбрызнуть подсолнечным маслом. Такой деликатес моментально станет хитом на любом столе, так как быстро съедается и оставляет желать продолжения!
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких вкусной и качественной рыбной закуской. Приятного аппетита!
