Котлеты – это традиционное блюдо, любимое многими. Но как сделать их особенно сочными и аппетитными? Секрет заключается в гармоничном сочетании ингредиентов. Правильно подобранные мясные компоненты в сочетании с овощами делают котлеты не только вкусными, но и более полезными.
Ингредиенты, которые вас удивят
Для этого рецепта понадобятся:
- 800 г свино-говяжьего фарша
- 300 г свежей белокочанной капусты
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1 долька чеснока
- 1 куриное яйцо
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Мясо следует прокрутить через мясорубку, добавив к нему нарезанную капусту. Не стоит ее отжимать, так как выделенный сок придаст котлетам дополнительную сочность. Следует также пропустить через мясорубку морковь и лук. После этого в фарш добавляют яйцо, чеснок и приправы. Вымешивание – важный этап, где масса должна стать однородной и немного мягкой.
Подготовка и жарка котлет
Формируя котлеты руками, рекомендуется смочить ладони водой, чтобы фарш не прилипал. Жарить их лучше на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Время жарки составляет 4-5 минут с каждой стороны, чтобы добиться золотистой корочки. Можно накрыть крышкой и дать котлетам потушиться еще 3-4 минуты для завершения приготовления. Не стоит панировать их в муке или сухарях, так как они прекрасно держат форму и без этого.
Подача и сервировка
Готовые котлеты стоит выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их горячими или холодными – в любом случае они прекрасно подойдут к гарниру или салату. Это идеальный вариант для семейного ужина или обеда, который понравится как взрослым, так и детям.
Приятного аппетита!
