Когда нужно приготовить что-то вкусное, а времени в обрез, домашние лепёшки на ряженке станут настоящей находкой. Эти лепёшки не только удивят своим вкусом и ароматом, но и прекрасно подойдут как к супу, так и к чаю — их можно есть как отдельно, так и в качестве гарнира.
Индивидуальный набор ингредиентов
- Ряженка — 200 мл
- Мука — 10 столовых ложек
- Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Специи — по желанию
- Сода — пол чайной ложки
- Немного воды для регулировки консистенции
Основные этапы приготовления
Первоначально, в глубокой миске, соединяются ряженка, соль, специи, сода, масло и вода. Постепенно добавляется мука, и тесто тщательно вымешивается в течение 5–10 минут, пока не станет эластичным и мягким. Затем тесту следует отдохнуть полчаса — за это время оно станет более податливым и «живым».
После этого тесто разделяют на восемь равных частей и каждую раскатывают в тонкие пластики. Обжариваются лепёшки на сковороде до появления румяной корочки с обеих сторон на среднем огне.
Если жарить лепёшки в масле, получится румяная и хрустящая корочка, в то время как приготовление на сухой сковороде под крышкой сделает их мягкими.
Готовые лепёшки идеально сочетаются со всеми блюдами, особенно с ароматными соусами и супами, а также с горячим сладким чаем — это действительно очень домашний и уютный вариант.
Для более уютных и вкусных рецептов стоит заглянуть на Мою зелёную кухню, где вы найдете много интересных идей для своего стола.
