Иногда простое сочетание превращает обычный ужин в маленькое открытие: помидоры приобретают тонкий пряный оттенок благодаря черному винограду, который добавляет деликатную фруктовую ноту.
Этот рецепт держится на минимуме ингредиентов и повторяемости действий: банка подготавливается заранее, маринад проходит три этапа заливки и прогрева, а затем уксус фиксирует вкус. Вся процедура укладывается в стандартный вечерний ритуал консервации.
На банку кладутся мясистые помидоры и ягоды винограда, затем заливаются кипятком и настаиваются под крышкой и пледом. После остывания плотно заливают рассолом с сахаром, солью и доводят до кипения, добавляют уксус в финале и повторяют заливку с прогревом. Готовая банка переворачивается и медленно остывает, создавая равномерный аромат внутри.
Хранение организовано вдали от солнечных лучей и в прохладе, как и любой традиционный запас овощей на зиму.
