Где-то на кухне звенит привычная повседневность: в руках проста вещь, которая превращается в маленькое утешение. Время кажется коротким, и именно такой момент становится поводом для домашнего десерта, который не требует большого запаса ингредиентов.
Сначала хорошо отделяем белки и желтки, чтобы отложить работу на спокойный ритм. Белки взбиваем до stiff peaks с щепоткой соли, а желтки с сахаром и ванильным сахаром — до светлого оттенка. Затем соединяем массы и аккуратно вливаем варенье, выбирая тот вкус, который есть под рукой. Муку с разрыхлителем добавляем постепенно, чтобы тесто получилось однородным и легким.
Форму смазываем маслом, выкладываем тесто и отправляем в духовку. При 180 градусах пирог держится примерно полчаса, пока запах выпечки не заполнит кухню. Готовый изделие оставить немного остыть, после чего делим и подаем — он мягкий, влажный и ароматный, как бы создавая уют прямо сейчас.
Плюс к вкусному результату — экономия времени и простота рецепта. Иногда в виде бонуса может оказаться полезной маленькая хитрость: холодные яйца и аккуратное взбивание белков помогают тесту держать структуру и позволят получить более воздушную текстуру.
Видео-версия рецепта может быть внизу страницы, чтобы увидеть процесс целиком, если хочется закрепить детали наглядно.
Готовый пирог напоминает о домашнем порядке, когда вещи находят своё место и дают радость без лишних хлопот. Набор ингредиентов прост и понятен, а результат — мягкий и долго сохраняющийся вкус.
