Кофе — напиток с индивидуальностью
Обычно к кофе добавляют сахар, молоко или сироп. Однако в различных уголках мира можно встретить весьма экстраординарные сочетания, такие как сыр, яйца, масло и даже чеснок. Зачем это делают и стоит ли пробовать такую странность — сейчас выясним.
Кофе с сыром — финские и шведские традиции
Вместо традиционного круассана в Финляндии и Швеции к кофе подают кубики сыра. Это особый напиток под названием kaffeost, в который добавляют кусочки сыра leip?juusto.
- Сыр не растворяется, а становится «жевательными кубиками», пропитавшимися кофе.
- В результате образуется сладковато-молочный вкус с интересным контрастом горечи.
- Для местных жителей это не экзотика, а важная часть культурного наследия.
В России можно попробовать заменить leip?juusto на мягкий сыр, например, адыгейский или сулугуни, хотя истинные ценители скажут, что только оригинальный сыр передает весь восторг от этого блюда.
Яйца в кофе — от Вьетнама до Скандинавии
Вьетнамский яичный кофе
Во Вьетнаме популярно сочетание кофе с яичным кремом, известное как C? ph? tr?ng, которое существует с 1940-х годов. Этот напиток возник в Ханое в связи с нехваткой молока.
- Взбитый желток с сахаром и сгущённым молоком создает густую сладкую шапку, на которую наливают крепкий кофе.
- Вкус напоминает тирамису или крем-брюле, и его подают в маленьких чашках, может быть, даже на водяной бане.
Скандинавский уникальный напиток
В Норвегии и Швеции используют сырое яйцо иначе: оно добавляется прямо в молотый кофе перед заваркой. Белок помогает убрать горечь и осадок, и в результате получается чистый, мягкий напиток.
Кофе с маслом — тенденции из США и Азии
В последние годы получили распространение напитки, такие как bulletproof coffee — кофе с маслом и кокосовым MCT-маслом, который пришел из США и подходит для кето-диет. Такой состав обеспечивает энергию и сытость.
- Напиток отличается сливочным, густым вкусом.
- Он притягивает спортсменов и людей, работающих в IT-сфере, стремящихся к концентрации.
Однако стоит отметить, что аналогичные напитки существуют давно: в Тибете традиционно пьют чай с маслом яка, а в Эфиопии в кофе иногда добавляют топлёное сало.
Кофе с чесноком — экзотика из Алжира и Азии
Этот ингредиент вызывает самые противоречивые эмоции. В Алжире существует qahwa al-thoum — кофе, в который добавляют толчёный чеснок. Считается, что он полезен при простудах и придаёт силы.
В некоторых частях Азии кофе с чесноком готовят как целебный настой. Вкус представляет собой уникальную смесь сладковатой горечи и резкости чеснока, что может понравиться не всем.
