Эти ароматные котлеты, также известные как зразы, станут настоящим украшением вашего праздничного стола и приятно удивят гостей своей нежностью и вкусом. Если традиционные котлеты стали скучными, этот рецепт подарит вашему повседневному меню новый яркий акцент, который придется по душе всем!
Ингредиенты
- Фарш — 700 г
- Хлеб — около 200 г
- Молоко (для вымачивания хлеба)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Луковица — 1 шт.
- 1 яйцо
- Панировочные сухари
- Сыр Моцарелла
Приготовление
Приготовление начинается с подготовки фарша. Хлеб следует вымочить в молоке, после чего смешать его с фаршем. Если молоко отсутствует, можно использовать воду, а для более интенсивного вкуса подойдут сливки. Далее стоит добавить нарезанный лук, яйцо, соль и специи по желанию.
Фарш можно использовать любой; в данном рецепте идеальным сочетанием станет свинина с курицей. Если используется исключительно куриный фарш и он кажется жидким, можно добавить столовую ложку манки для улучшения консистенции.
Важно не забыть о панировочных сухарях. Если их нет под рукой, подойдет и мука, но сухари придадут котлетам более хрустящую корочку.
Теперь настала пора добавить главный ингредиент — сыр Моцарелла. Сформируйте из фарша плоскую лепешку, поместите внутрь шарик сыра и аккуратно сформируйте котлету. Можно делать круглые заготовки.
Обваляйте каждую котлету в сухарях и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Затем противень смазать растительным маслом, выложите на него котлеты и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Благодаря этому простому, но эффектному способу, котлеты получаются с хрустящей корочкой и невероятно сочной начинкой, которую невозможно забыть.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
