Недозревшую хурму можно оставить в бумажном пакете вместе с яблоком: выделяемый фруктом этилен ускорит созревание плода. Такой способ рекомендовал кандидат химических наук Юрий Митник.
Почему работает этот способ
Хурма относится к фруктам, способным дозревать после сбора урожая. На этот процесс влияет этилен — природное вещество, которое выделяют сами плоды. По словам эксперта, яблоки особенно активно производят этот газ, поэтому соседство с ними может помочь хурме быстрее стать мягче и потерять терпкий, вяжущий вкус.
Новый стандарт для хурмы
С 1 ноября 2026 года в России начнёт действовать новый ГОСТ на хурму. Согласно стандарту, плоды должны быть целыми, чистыми и твёрдыми, с обрезанными у основания плодоножками. Чашелистики при этом должны оставаться на месте и быть неповреждёнными.
