Превосходное сочетание баклажанов, нежной говядины и грецких орехов создает блюдо, способное взять на себя роль основного угощения. Этот салат, как нельзя лучше, отражает семейные традиции и легкость летнего времени. Простые ингредиенты, собранные вместе, способны удивить своим вкусом и подарить максимум приятных эмоций.
Ингредиенты для сытного салата
- Баклажаны — 2 шт.
- Говядина (филе) — 300 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
- Майонез — 3 ст. ложки
- Соль и приправа хмели-сунели — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый этап — подготовка баклажанов. Их следует нарезать тонкими слайсами, посыпать солью и оставить на час. Это позволит овощам выпустить горечь, что сделает вкус более мягким и насыщенным.
Следующий шаг — приготовление говядины. Мясо стоит варить в подсоленной воде, обеспечивая его сочность. После остывания говядину нужно разорвать на волокна. Такой метод гарантирует отменную текстуру.
Грецкие орехи следует обжарить на сковороде без масла до появления их насыщенного аромата. Это добавит в салат желаемую хрусткость и оттенок орехового вкуса, характерного для кавказской кухни.
Обжаривайте баклажаны на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла. Если масло нагрето до нужной температуры, ломтики будут золотистыми, но не впитают излишки жира. При необходимости выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.
Соединяем ингредиенты
В глубокой миске соедините обжаренные баклажаны, теплую говядину, свежую зелень и измельчённые грецкие орехи. Добавление майонеза делает этот салат особенно нежным. Никто не должен забыть и о приправе хмели-сунели, которая придаст блюду восточные ноты.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы каждый компонент стал частью этой восхитительной смеси. Пробуйте на вкус и, при необходимости,Adjust seasoning. Не забудьте украсить салат кусочками говядины и орехами — визуальный аспект тоже важен!
