Вкусный штрудль с капустой
Штрудли с капустой — это не только интересное, но и очень вкусное блюдо, которое готовится в одной кастрюле. В этом рецепте сразу сочетается основное блюдо с капустой и аппетитные слоёные пампушки с чесноком, которые отлично заменяют хлеб.
Ингредиенты, которые вас удивят
Для приготовления потребуется:
- Мясо — 600 г
- Свежая капуста — 250 г
- Квашеная капуста — 600 г
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 300-400 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Лук — 2 шт.
- Лавровый лист и чёрный перец — по вкусу
Для создания пампушек потребуется:
- Мука — 280 г
- Кефир — 200 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Укроп — 2-3 ветки
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление: шаг за шагом
Начните с теста для пампушек: в миске соедините кефир с солью, сахаром и сухими дрожжами. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте, пока тесто не станет эластичным. После этого оставьте его на время для поднятия.
Пока тесто поднимается, займитесь мясом и капустой. Нарежьте мясо кубиками, лук — полукольцами, а морковь — мелкой теркой. Свежую капусту нашинкуйте и при необходимости промойте квашеную капусту. Обжарьте мясо с луком до золотистой корочки, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2 минуты. Следующий шаг — добавить квашеную и свежую капусту, тушите все вместе до готовности.
Когда капуста станет мягкой, утрамбуйте её в казане, добавьте пампушки и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на среднем огне, не открывая, чтобы хлебцы не осели.
Пока всё готовится, приготовьте чесночную заливку из растопленного сливочного масла, зелени укропа и чеснока. После того как пампушки поднимутся, смазать их заливкой и дайте настояться перед подачей на стол.
Это блюдо станет настоящей находкой для любителей уютных семейных ужинов. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своим семейным рецептом!
