С наступлением сезона абрикосов стоит попробовать удивительно вкусный и ароматный пирог, который станет идеальным лакомством для летнего чаепития. Нежный песочный корж, сочные фрукты и изысканная сметанная заливка идеально гармонируют друг с другом, создавая настоящую кулинарную симфонию.
Необходимые ингредиенты для пирога
Для создания этого лакомства понадобятся простые, но качественные компоненты:
- Тесто:
- Мука – 200 г
- Сахар – 50 г
- Сливочное масло – 100 г (мягкое)
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметанная заливка:
- Сметана – 200 г
- Сахар – 80 г
- Кукурузный крахмал – 10 г
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление: шаг за шагом
Начать процесс стоит с теста. В глубокой миске тщательно смешать предварительно просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. К сухим ингредиентам добавить мягкое сливочное масло и перетереть смесь руками до состояния крошки. Затем ввести яйцо и замесить однородное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовим сметанную заливку. В отдельной посуде смешивают сметану, сахар, кукурузный крахмал и яйцо, тщательно взбивая венчиком до однородной массы.
Форму диаметром 24 см застелить пергаментом. Достать тесто из холодильника, равномерно распределить по форме, формируя бортики. Удалив косточки, нарезать абрикосы пополам и выложить срезом вниз на тесто. Затем аккуратно залить фрукты сметанным составом.
Духовку разогреть до 180 градусов и поместить пирог на 45-50 минут. После выпекания дать ему остыть перед подачей. Это простое, но изумительное блюдо станет настоящим украшением летнего стола.
Приятного аппетита!
