Запеканка – прекрасный вариант для тех, кто хочет создать нечто необычное на кухне. Она может стать не только любимым десертом, но и удивительным напоминанием о теплом времени провождения. Эта творожно-морковная запеканка словно перенесет вас в детство, пробуждая воспоминания об уютных вечерах и домашних угощениях.
Ингредиенты для кулинарного вдохновения
- Творог (500 г) – основа, от которой зависит текстура всего блюда. Выбирайте зернистый вариант, чтобы запеканка была легкой и воздушной.
- Морковь (200 г) – главный акцент, который добавит яркий цвет и сладость. Чем ярче морковка, тем лучше.
- Яйца (3 шт.) – соединят компоненты и образуют аппетитную корочку.
- Сметана или сливки (120 мл) – необходимы для получения кремовой текстуры и насыщенного вкуса.
- Сахар (2,5 ст. л.) – добавьте по вкусу, главное, чтобы потом не запутаться в сладостях.
- Манка (20 г) – она впитает лишнюю влагу, помогая запеканке оставаться нежной.
- Апельсиновая цедра (1 ст. л.) – привнесет особую свежесть и аромат.
Пошаговый процесс приготовления
Прежде чем приступить к приготовлению, стоит подготовить все необходимые компоненты и разогреть духовку до 180°C. Разделите яйца на белки и желтки. В глубокой миске соедините творог, желтки, сметану и сахар. Превратите эту массу в однородный крем с помощью блендера, который обеспечит пушистую консистенцию.
На мелкой терке натрите морковь и добавьте её к творожной основе вместе с манкой и цедрой. Эти простые шаги создадут удивительный цвет и аромат, позволяя тесту пропитаться. Затем оставьте смесь на 15 минут.
В отдельной чистой миске взбейте белки до состояния устойчивых пиков. Делайте это аккуратно, чтобы сохранить воздушность. Постепенно соединяйте белки с творожной массой, придерживаясь принципа «снизу вверх» для максимальной легкости.
Если всё готово, поместите массу в смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и поставьте в духовку на 30-35 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке. Остудите запеканку в форме, чтобы она не осела, а затем нарежьте и подавайте с нежным кремом или ягодами. Приятного аппетита!
