Ищете простой и быстрый способ порадовать себя и близких? Трубочки с нежным шоколадным кремом — это идеальный сладкий десерт, который не только порадует глаз, но и удивит вкусовыми качествами. Их можно легко приготовить в домашних условиях без специального оборудования, такого как вафельница, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для успеха
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Для теста:
- Сахарная пудра — 120 г
- 4 белка
- Мука — 90 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сливочное масло — 100 г
- Цедра одного апельсина
- Для ганаша:
- Сливки (33%) — 250 мл
- Белый шоколад — 100 г
- Молочный шоколад — 30 г
Поэтапное приготовление
Начинается процесс с теста. Сначала растопленное сливочное масло необходимо соединить с пудрой и хорошо перемешать, добавляя цедру. Далее, тщательно ввести белки, прежде чем просеять муку с разрыхлителем в общую массу. После этого тесто помещается в кондитерский мешок и охлаждается в холодильнике на час.
Как только тесто охладится, противень застилается специальным ковриком, и из мешка отсаживаются небольшие порции теста, формируя тонкие круги диаметром 15-20 см. Выпекать такие заготовки следует в предварительно разогретой до 190°C духовке примерно 5-6 минут, после чего горячие круги аккуратно сворачиваются в трубочки и остужаются.
Великолепный крем для наполнения
Чтобы приготовить ганаш, кусочки шоколада надо залить теплой сливками и оставить на 5 минут, затем тщательно перемешать до полного растворения. Полученную массу пробивают блендером и помещают в холодильник на ночь. Перед наполнением трубочек крем необходимо взбить до устойчивых пиков, а затем использовать кондитерский мешок для наполнения.
Эти трубочки не только порадуют своим внешним видом, но и подарят незабываемый вкус, заставив забыть о будничной суете. Поэтому стоит порадовать себя и близких этим лакомством!
