Медовые пирожные «Цифра» или «Открытый Медовик» привлекают внимание не только своей эстетикой, но и удивительным вкусом. Эти сладости радуют глаз и нежным сочетанием медовых коржей, крема и свежих ягод, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для пирожных
Для приготовления медового теста понадобятся:
- Мед - 50 г
- Сливочное масло - 60 г
- Сахар - 30 г
- Ваниль - 5 г
- Сода - 4 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 400 г (+/-)
А для крема вам понадобятся:
- Сливки 33% - 300 мл
- Творожный сыр - 200 г
- Сгущенное молоко по вкусу
Приготовление медовых коржей
Соберите все компоненты для теста. В кастрюле с толстым дном соедините мед, сахар, сливочное масло и ваниль. Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте до растворенияIngredients. Не доводите до кипения! Снимите с плиты, добавьте соду и энергично перемешайте — масса должна запениться. Дайте немного остыть, добавьте яйцо и быстро перемешайте. Далее просейте муку и замесите тесто. Уберите его в холодильник минимум на 30 минут.
Собираем пирожные активировал украшения
Разделите тесто на две части и раскатайте в тонкий пласт. С помощью формочки вырежьте коржи (можно воспользоваться самодельной шаблон) с небольшими отверстиями, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Выложите их на противень и запекайте в заранее разогретой до 170°C духовке в течение 5–8 минут до золотистого цвета.
Теперь приготовьте крем: в холодной миске взбейте сливки со сгущенкой до мягких пиков, затем добавьте творожный сыр и взбейте до устойчивых пиков. Коржи могут быть уложены в следующем порядке: корж, крем, начинка (например, малиновый джем и свежая малина), и так далее. Пирожные желательно оставить в холодильнике для пропитывания на несколько часов, а лучше на ночь.
Эти медовые пирожные станут настоящим украшением стола и поводом для восторга ваших близких!
