В мире кулинарии порой возникают удивительные рецепты, которые способны порадовать те, кто придерживается поста. Одним из таких лакомств стало венское печенье, адаптированное под постные стандарты. Это печенье не содержит таких продуктов, как яйца, сметана и сливочное масло, но при этом сохраняет свой любимый вкус, наполненный яркими нотами.
Ингредиенты для пышного печенья
Чтобы приготовить данное печенье, понадобятся следующие продукты:
- апельсиновый сок – 140 мл;
- цедра одного апельсина;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- соль – 1/3 ч.л.;
- растительное масло – 100 мл;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- мука – 400 г;
- Начинка: варенье сливовое – 200 г.
Пошаговое приготовление
Начать следует с того, чтобы выжать сок из двух апельсинов и извлечь zest с одного. В миске смешивают сахар, ванильный сахар и соль, затем добавляют апельсиновый сок и тщательно перемешивают венчиком. Далее в смесь вводят цедру и растительное масло, после чего добавляют просеянную муку и разрыхлитель. На этом этапе удобно всеIngredients перемешивать венчиком.
После того как тесто собралось в однородный комок, его следует разделить на две части: одну завернуть в пленку и поместить в морозильник на 15-20 минут. Оставшуюся массу равномерно распределяют по дну формы, создавая бортики высотой около 1 см. Наполнение можно выбрать любое, но для этого рецепта идеально подойдет сливовое варенье.
Завершающий штрих
После того как тесто охладится, его натирают на крупной терке поверх начинки. Вилкой разравнивают и отправляют выпекаться в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Запах цитрусовых заполнит всю кухню, вызывая нежные предвкушения. Как только печенье остынет, его можно резать на порции и подавать к чаю, кофе или просто наслаждаться как вкусным угощением.
Это пирожное, мягкое и рассыпчатое, может стать изюминкой вашего постного стола. Экспериментируйте с начинкой и радуйте своих близких неповторимым вкусом!
