Кабачки — это не просто овощ, это настоящая находка для тех, кто предпочитает разнообразие и легкость в питании. Нежные и сочные, они отлично вписываются в любой рацион и могут стать звездой питания. Одним из самых привлекательных способов приготовления кабачков является рецепт, который сочетает в себе сливочный соус, сыр и чеснок. Такое блюдо подходит для любого повода — будь то уютный семейный ужин или важное торжество, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Кабачки в сливочном соусе с сыром и чесноком — это кулинарное воплощение нежности и аромата. Сочетая низкокалорийные овощи с насыщенным сливочным вкусом и пикантностью сыра, это блюдо не только радует глаз, но и исполняет пожелания тех, кто следит за фигурой. Существует множество возможностей сделать соус более легким, добавив чуть больше молока или йогурта вместо сливок.
Что нужно для приготовления?
- 2 средних кабачка;
- 200 мл сливок (20-22%) или сливочного соуса;
- 100 г твердого сыра (например, пармезан, чеддер или моцарелла);
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового или растительного масла;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения.
Как приготовить блюдо?
1. Начать следует с подготовки кабачков: их необходимо вымыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Если овощи слишком крупные, можно убрать семена и порезать их тоньше.
2. Затем, в разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются кабачки. Обжаривать их следует до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. По вкусу может добавляться соль и перец.
3. Для соуса чеснок необходимо очистить и мелко нарезать, а затем обжарить в той же сковороде. Как только он начнет источать аромат, стоит добавить сливки и довести до кипения.
4. Далее тертый сыр вводится в соус, тщательно перемешивается до полного растворения. Если соус слишком жидкий, можно его загустить с помощью щепотки муки.
5. Верните кабачки обратно в сковороду с соусом и перемешайте. Тушите на медленном огне еще 2-3 минуты для полноценного пропитывания вкусами.
6. Перед подачей блюдо стоит украсить свежей зеленью и подать на стол, например, с хрустящим хлебом или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
