Каждый раз, когда возникает желание попробовать что-то необычное и вкусное, молдавские мититеи становятся отличным выбором. Эти небольшие колбаски восхищают своей простотой в приготовлении и богатством вкуса, удивляя даже самых требовательных гурманов. Секрет их популярности кроется не только в аппетитном аромате, но и в легкости приготовления и доступности ингредиентов.
Ингредиенты для мититеев
- Говядина – 1 кг
- Сало – 300 г
- Молоко или минеральная вода – 100 мл
- Крахмал – 2 ст. л.
- Чеснок – 5 зубков
- Сода – 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Первый шаг заключается в использовании мясорубки для измельчения говядины и сала, добавив щедрую порцию чеснока, который придаст особую нотку. Важно не экономить на аромате, так как именно он делает мититеи уникальными. Затем следует сразу добавить крахмал, соду, соль и перец, перемешивая все тщательно. Сода не только придаст ухоженный вид, но и улучшит текстуру.
После этого настало время влить в фарш молоко или минеральную воду. Этот ингредиент сделает колбаски еще более сочными. Один из ключевых моментов – тщательно отбить фарш, чтобы он стал плотнее, формируя гладкую массу. Но не стоит спешить жарить: даст время отдохнуть в холодильнике минимум на пять часов — лучше на всю ночь.
Формирование и жарка
Теперь можно начинать формировать мититеи. С помощью рук создать небольшие колбаски или воспользоваться специальной насадкой от мясорубки. В процессе жарки можно использовать как сковороду, так и гриль: главное – добиться золотистой корочки. После обжарки эти ароматные колбаски можно подавать как с гарниром, так и просто с кусочком свежего хлеба, и они, безусловно, станут звездой любого застолья.
Попробовав молдавские мититеи однажды, невозможно удержаться от желания повторить это кулинарное приключение. Удачной готовки!
