Лепёшки с ароматной зеленью и сыром давно завоевали популярность среди гурманов. Их сущность заключается в тончайшем слое теста, который прячет в себе насыщенную начинку из свежей зелени и сыра. Однако не все умеют работать с классическим тестом, требующим специального мастерства и времени. Предлагается более простой и быстрый вариант — рецепт, в котором используется жидкое тесто, напоминающее блинное. Этот способ открывает новые горизонты в кулинарии, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для лепёшек
Для приготовления восьми лепёшек понадобятся:
- Для теста:
- 200 г муки
- 400 мл теплой воды
- 1 ч. ложка соли без горки
- 1 ч. ложка оливкового масла
- Для начинки:
- Свежая зелень: шпинат, лук, укроп, петрушка, кинза, щавель
- Сыр (рекомендуется использовать Сулугуни)
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
В тёплую воду добавьте соль и оливковое масло, затем всыпьте муку и перемешайте до однородного состояния. Тесто должно напоминать блинное по консистенции.
Несмотря на то, что зелень нужно будет нарезать мелко, это не займет много времени. Достаточно тщательно промыть и обсушить зелень, а затем соединить её с натёртым сыром. Соль добавляется по вкусу в зависимости от солёности сыра.
Приготовление лепёшек
Разогрейте сковороду и немного смажьте растительным маслом. Вылейте порцию теста, распределив его равномерно по поверхности сковороды. Как только верхняя сторона станет матовой, переверните лепёшку. На одну половину положите начинку, накройте другой половиной и аккуратно прижмите.
После этого переместите лепёшку в центр сковороды и жарьте до появления золотистой корочки с обеих сторон. Каждый раз перед жаркой новой лепёшки не забудьте смазать сковороду маслом. Не стоит торопиться — лучше жарить медленно, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.
Эти лепёшки лучше всего подавать горячими. Для лёгкого соуса можно использовать натуральный йогурт с добавлением чеснока и зелени, что добавит яркости блюду. Простой, но очень вкусный вариант для всех, кто хочет порадовать себя и близких!
