В мире кулинарии есть секреты, которые способны преобразить каждый ужин в настоящий праздник. Быстрое дрожжевое тесто – одно из таких чудес. Из доступных продуктов, которые всегда под рукой, можно приготовить восхитительную выпечку с разнообразными начинками, которая станет хитом на любом столе, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы сделать это чудесное тесто, понадобятся следующие компоненты:
- Тёплое молоко — 250 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Дрожжи — 1 ч. ложка (4 г)
- Сахар — 1 ст. ложка (20 г)
- Соль — 0,5 ч. ложки (4 г)
- Мука — 400 г
Для начинки подойдут:
- Творог — 200 г
- Солёный сыр — 100 г
- Петрушка — 50 г
- Сливочное масло (для смазки) — 40 г
Приготовление теста
Начинать следует с приготовления самого теста. В глубокой миске объединить тёплое молоко и дрожжи, добавив сахар и соль. Хорошо перемешать и оставить на несколько минут, чтобы дрожжи активировались. Затем постепенно добавлять муку и растительное масло, замешивая эластичное тесто.
В процессе замешивания важно не спешить. Когда тесто станет однородным, нужно разделить его на шесть равных частей, скатать в небольшие колобки и раскатать их в тонкие круги диаметром около 20 см. Каждый пласт следует смазывать размягчённым сливочным маслом и укладывать друг на друга. Завернуть в пленку и оставить на 20-30 минут, чтобы тесто подошло.
Формирование и выпечка
Пока тесто отдыхает, можно подготовить начинку: натереть солёный сыр, смешать с творогом и добавить мелко нарезанную петрушку. После того как тесто хорошо подошло и стало эластичным, каждый пласт вытянуть до прозрачности, как паутинка. Сложить его пополам для удобства и распределить начинку по краю.
Свернуть в рулет и придавать интересные формы. Заготовки удобно переложить на противень, смазанный растительным маслом, и сбрызнуть желтком с кунжутом для золотистой корочки. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Подача такой выпечки на стол будет настоящим гастрономическим событием, которое не оставит никого равнодушным!
