Фаршированный картофель — это заслуженно популярное и универсальное блюдо, способное удивить разнообразием начинок. К традиционным вариантам, включающим сыр, бекон и сметану, можно добавить массу других интересных ингредиентов, что делает его идеальным для любого стола.
Многообразие начинок
Самый простой путь — это экспериментировать с разными начинками. Для любителей мяса подойдут варианты на основе фарша, курицы, колбас или ветчины. Овощные начинения также обладают безграничными возможностями: грибы, брокколи, шпинат и сладкий перец гармонично сочетаются с картофелем. Для более экзотичного вкуса можно использовать морепродукты, такие как креветки или лосось, а также бобовые — фасоль или чечевицу. И не забывайте об остроте: перцы чили или халапеньо добавят нотку пикантности. Для сладкоежек идеально подойдет использование фруктов и ягод, таких как яблоки с корицей.
Рецепт картофельных долек с лососем
На данный момент предлагается простой и эффектный рецепт картофельных дольков, фаршированных творожным сыром и лососем. Это идеальная закуска, которая украсит любой праздник.
- Ингредиенты:
- Крупный картофель — 8 шт. (около 200 г каждый)
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г.
- Копчёный или слабосоленый лосось — 130-150 г.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Творожный сыр — 170-200 г.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Свежий укроп — 2-3 ст. л. (резаный)
- Соль и перец — по вкусу.
- Укроп для украшения.
Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов. Тщательно вымытые картофелины смазать растительным маслом и слегка посыпать солью. Запечь в фольге или на шпажках, чтобы ускорить процесс. Время запекания — 1-1,5 часа. Готовые клубни остудить, разрезать пополам и аккуратно удалить мякоть, оставив тонкий слой. Показанные четвертинки выложить на противень кожурой вниз, смазать растопленным маслом и запекать до золотистой корочки.
Пока картофель готовится, нарезать лосось и смешать его с творожным сыром, каперсами и укропом. Наполнить получившиеся дольки начинкой и украсить зеленью. Эта закуска также хорошо подается как теплой, так и остывшей, чтобы добиться максимального наслаждения от вкуса.
