Ужин становится настоящим праздником, когда на столе появляются ароматные вареники на картофеле. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и порадует всех членов семьи своим нежным вкусом и мягкой текстурой. Итак, давайте познакомимся с рецептами, которые гарантированно приведут в восторг!
Ингредиенты
- Картофель очищенный — 600 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло мягкое — 30 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 400-450 г
- Для подачи: сливочное масло, сметана, жареный лук
Приготовление
Первым делом, необходимо нарезать очищенный картофель и поставить его вариться в подсоленной воде. Как только он станет мягким, слить воду и сделать пюре, добавив небольшой кусочек сливочного масла. Важно дать получившемуся пюре немного остыть до теплого состояния, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
В остывшее картофельное пюре следует добавить соль и перец по вкусу, затем разбить яйца и тщательно перемешать. Для замешивания теста можно использовать руки. Постепенно добавляя просеянную муку, нужно следить за тем, чтобы тесто было мягким, слегка липнущим к рукам. Обычно потребуется около 400-450 г муки, точное количество зависит от качества муки и размеров яиц.
Готовое тесто делится на несколько частей для удобства. Одна часть превращается в длинную колбаску и нарезается на небольшие кусочки. Остальные порции можно заморозить для будущих ужинов.
Для варки, в подсоленную воду нужно добавить вареники, аккуратно перемешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Варить вареники следует около 3-5 минут до готовности. Готовые вареники вынимаются шумовкой и укладываются в глубокую тарелку.
Для подачи вареников идеально подойдут кусочки сливочного масла, а также жареный лук. Для улучшения вкуса к луку можно добавить бекон — это придаст блюду особую пикантность!
