В каждом доме есть свои кулинарные традиции, и пирожное "картошка" занимает особое место в сердце многих сладкоежек. Теперь его можно попробовать в более здоровом и полезном варианте — без сахара и с высококачественными ингредиентами! Этот рецепт отлично подходит для любителей правильного питания, а также тех, кто стремится к сбалансированному рациону.
Ингредиенты для лёгкости и вкуса
Для бисквита:
- 4 яйца
- 10 г льняной муки
- 60 г обезжиренного сухого молока
- 100 мл воды
- 40 г какао-порошка
- 4-5 г сахарозаменителя
- 10 г разрыхлителя без глютена
Для крема:
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 6 г сахарозаменителя
- ванилин или экстракт
Для добавок:
- 30 г сывороточного протеина
- 10 г льняной муки
- 10 г какао-порошка
- щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление бисквита: Взбить яйца до легкой пены, затем добавить заранее смешанные сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Перелить полученную массу в форму диаметром 16 см и выпекать при температуре 180°C около 30 минут, затем накрыть фольгой и допекать еще 15 минут. По завершении дать остыть и измельчить в крошку с помощью блендера.
Приготовление крема: В кастрюльке взбить яйца и молоко с сахарозаменителем. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Не переваривать! Охладить крем перед употреблением.
Формирование пирожного: Смешать крошку бисквита с кремом и добавками. Хорошо перемешать, сформировать небольшие комки по 50 г, обвалять в какао и придавать форму "картошки". Убрать в морозильник на полчаса, и сладкое угощение готово!
