Кабачки, приготовленные в сметанном соусе, становятся настоящей кулинарной находкой в жаркие летние дни. Это блюдо не только быстро готовится, но и отлично подчеркивает нежный вкус свежих кабачков. Сочетание сытной сметаны и овощей делает его универсальным как для повседневного ужина, так и для торжественного стола.
Время приготовления и легкость приготовления
Приготовление этого блюда займет всего 30-40 минут. Сложность процесса можно охарактеризовать как легкую, что делает его доступным для любого кулинара, даже для новичков.
Что понадобится для приготовления
2-3 средних кабачка
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
200 г сметаны (оптимально 15-20% жирности)
2 столовые ложки растительного масла
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Пошаговое приготовление
Первым делом тщательно моются кабачки. При необходимости их можно очистить от кожуры, после чего нарезать кружочками или полукружиями толщиной около 0,5 см.
Лук необходимо очистить и нарезать полукольцами, а чеснок - мелко порубить или пропустить через пресс.
В глубокой сковороде разогревается растительное масло на среднем огне. Как только масло прогреется, добавляется нарезанный лук, который обжариваем до золотистости, примерно 5 минут.
К луку добавляется чеснок, обжариваем еще одну минуту, чтобы раскрыть аромат.
Следующим шагом идут кабачки. Их добавляют в сковороду, перемешивают и тушат под крышкой около 10 минут до мягкости.
После этого вливается сметана, все ингредиенты тщательно перемешиваются и продолжают тушиться на слабом огне еще 5-7 минут. По необходимости можно добавить немного воды для нужной консистенции.
По вкусу добавляются соль и перец, после чего блюдо считается готовым. Кабачки должны стать мягкими, а соус – густым и однородным.
Перед подачей блюдо украшается свежей зеленью. Он отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или просто с ломтиками свежего хлеба.
Кабачки, тушенные в сметане, — это не только легкость в приготовлении, но и здоровая альтернатива для разнообразия рациона. Именно такое блюдо подарит удовольствие всей семье и станет любимым в летнее время!
