Пицца Маргарита – это незабываемое сочетание ароматного теста, нежной моцареллы, свежих помидоров и пикантного базилика. Она готовится быстро и просто, а его хрустящая корочка и богатые вкусовые оттенки не оставят равнодушными никого. Посмотрите, как легко можно воссоздать этот итальянский шедевр у себя на кухне!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Пшеничная мука – 1.5 стак.
- Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Вода – 0.5 стак.
- Соль – 0.5 чайной ложки
- Оливковое масло – 4 столовые ложки
- Для начинки:
- Томатная паста – 3 столовые ложки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Базилик – 6 листьев
- Моцарелла – 200 г
- Помидоры черри – 8 шт.
Приготовление теста
Чтобы получить подъемное и воздушное тесто, муку следует тщательно просеять. Это насытит тесто кислородом, делая его легким и пышным. В небольшой миске необходимо нагреть воду до 37-40 градусов и растворить в ней сахар, затем добавить дрожжи. После этого состав оставляют в тепле на 5-15 минут для активации дрожжей, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Когда дрожжи начнут работать, в смесь добавляют соль и оливковое масло, тщательно перемешивая. Затем небольшими порциями вводят муку, создавая однородное тесто, которое не прилипает к рукам. Сформировав из него шар, его закрывают пленкой и оставляют подниматься на некоторое время идя готовить начинку.
Приготовление начинки и выпечка пиццы
Для начинки чеснок нужно очистить и порезать пополам. На сковороде разогревают оливковое масло и обжаривают чеснок до золотистого цвета. Затем добавляется томатная паста, при необходимости разведенная водой, и всё тушится на среднем огне. После добавления нарезанного базилика соус готов.
Тем временем моцареллу нарезают на тонкие ломтики, а помидоры черри – на половинки. Когда соус остынет, укладывают его на раскатанное тесто. Далее распределяют моцареллу и помидоры, а затем отправляют пиццу в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Как только края теста станут золотистыми, пицца готова!
Приготовленная по этому рецепту, пицца Маргарита станет изюминкой любого обеда или ужина, радуя не только глаз, но и желудок. Удачи в приготовлении!
