Мечтаете о восхитительном ужине, который не потребует много времени на приготовление и сложных кулинарных манипуляций? Есть идеальное решение для тех, кто хочет порадовать семью вкусным блюдом за считанные минуты. Нежная курица, сливочный соус, ароматные специи и хрустящие орехи образуют удивительное сочетание, способное приятно удивить всех. Узнайте, как сохранить сочность и богатый вкус обычной домашней курицы с помощью простого рецепта.
Погружение в кавказскую кухню
Курица по-кабардински - это не просто блюдо, а образец лучших традиций кавказской кулинарии, где внимание уделяется гармонии специй и качественных продуктов. На Северном Кавказе, в частности в Кабардино-Балкарии, птицу готовят с ореховыми и сметанными соусами, делая мясо особенно нежным и вкусным. Многие домохозяйки стремятся узнать, как вкусно готовить курицу на сковороде, и этот проверенный рецепт стал настоящим кулинарным хит-парадом для будничных ужинов.
Ингредиенты для идеальной курицы
- Целая курица (1,5 кг)
- Подсолнечное масло (2 ст. л.)
- Соль по вкусу
- Лук (150 г)
- Сметана (500 мл, 14% жирности)
- Куркума (по вкусу)
- Сумах (по желанию)
- Чёрный перец (по вкусу)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Грецкие орехи (50 г)
- Сливочное масло (1 ст. л.)
- Укроп (по вкусу)
Простой рецепт приготовления
Начните с нарезки курицы на порционные куски, оставляя грудку толстой, чтобы она не пересушилась. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки, чтобы она сохранила свою сочность.
Тем временем на другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте сметану, соль, куркуму и чёрный перец, при желании - сумах для пикантности.
Куски курицы отправьте в сковороду с соусом, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на минимальном огне около 35-40 минут, чтобы курица пропиталась всеми специями и стала невероятно мягкой.
За 3 минуты до завершения приготовления добавьте измельчённые грецкие орехи и чеснок. Перед подачей украсьте свежим укропом — вкус и аромат блюда будут потрясающими. Подавайте с рассыпчатым рисом или картофельным пюре для полного наслаждения!
