Грузинская яичница: чирбули – новый взгляд на традиционные вкусы
Чирбули – это не просто яичница, а настоящая находка для любителей ярких и насыщенных вкусов. Этот гастрономический шедевр из Грузии сочетает в себе яйца, ароматные томаты и пикантные грецкие орехи, создавая гармоничное и незабываемое блюдо. В отличие от привычной шакшуки, чирбули обладает своим уникальным характером и, несомненно, порадует гурманов.
Так что же нужно для чирбули?
Приготовление этого блюда не займет много времени, а ингредиенты доступны и легко сочетаются между собой. Для создания чирбули понадобятся следующие компоненты:
4 куриных яйца;
10 г кукурузной муки;
0.5 шт. хлеба из восьми злаков;
30 г грецких орехов;
1 ч.л. хмели-сунели;
30 г сливочного масла;
1 помидор;
1 луковица;
2 зубчика чеснока.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление чирбули – дело нехитрое, но требует немного терпения и любви к кулинарии:
Начать стоит с подготовки всех ингредиентов. Мелко нарезать лук, тщательно осмотреть и порубить грецкие орехи, а чеснок – мелко измельчить. Помидоры нарезать кубиками. На разогретую сковороду с добавлением столовой ложки растительного масла отправить лук и чеснок, обжаривать 1-2 минуты на высоком огне. Затем добавить кукурузную муку и немного прогреть.
После этого следует добавить нарезанные помидоры, орехи и приправу хмели-сунели. Все это нужно прогреть примерно минуту, а затем влить около 100 мл воды и убавить огонь до среднего. Готовить 4-5 минут.
В завершение следует добавить сливочное масло, сделать небольшие углубления и разбить в них яйца. Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут на медленном огне. Можно нарезать хлеб и поджарить его по желанию. Подавайте чирбули горячей, в сочетании с ломтиками хлеба.
Эта очаровательная яичница станет настоящим акцентом на вашем столе. Приятного аппетита!
