Жареная картошка занимает почетное место на столах многих семей. Это блюдо, которое обожает как молодежь, так и пожилые люди. Оно не только вкусное, но и доступное, быстро готовится и может быть разнообразным. Картошку можно сочетать с множеством ингредиентов: от мяса до овощей. Приготовление этого популярного гарнира способно вдохновить даже самых занятых кулинаров. Тем не менее, чтобы достичь идеальной золотистой корочки и мягкой серединки, нужно знать несколько хитростей.
Рецепт 1: Картофель "по-деревенски" с секретом
Этот способ приготовления гарантирует хрустящую корочку и нежную консистенцию внутри. Также предлагается приготовить соус, который можно использовать как намазку.
- Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Сладкая паприка — 1/2-1 ч. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. л.
Для соуса:
- Тунец — 1 банка
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана (или майонез) — 3 ст. л.
- Французская зернистая горчица — 1/2-1 ч. л.
Почистите картошку, нарежьте на дольки и отварите в кипящей воде на 3 минуты. Это поможет создать липкую корочку, к которой прилипнут специи. Далее соедините картофель с маслом и специями, выложите на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Рецепт 2: Запеченный картофель на сковороде
Этот метод идеально подходит для тех, кто ценит быстрые, но вкусные блюда. Сковорода гриль позволяет получить равномерно золотистую корочку.
- Ингредиенты:
- Картофель — 800 г (6-7 штук)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — по вкусу
Очистите картошку и нарежьте ее на дольки, добавьте специи и обжарьте на сковороде гриль с маслом под крышкой на среднем огне, иногда перемешивая. В конце добавьте до половины нарезанный чеснок и укроп.
Рецепт 3: Картофель "отмороженный" в духовке
Этот способ позволяет добиться хрустящей корочки с мягким внутри. Идеальный баланс текстуры гарантирован благодаря уникальному приему.
- Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень укропа — по вкусу
Очистите картошку и замочите в ледяной соленой воде на несколько минут. Затем отварите в кипящей воде 3 минуты и сразу же выложите на противень с растительным маслом и пряностями. Запекайте в духовке при 200 градусах около 40 минут. Этот метод позволит достичь наилучшей текстуры и вкуса.
