Почему медовик — это не просто торт?
Медовик — это не просто сладость, это настоящая кулинарная история, напоминающая о беззаботных детских днях. Ароматный, со сливочным кремом и тонким привкусом пряностей, он завоёвывает сердца, как в недалёком прошлом, так и сейчас. Но в поисках «настоящего» медовика многие современные рецепты отошли от классических традиций, заменяя мёд на менее натуральные альтернативы и уменьшив качество ингредиентов.
Идеальные ингредиенты для настоящего медовика
- Для теста: 150 г натурального мёда (предпочтительно гречишного или из смешанных цветов), 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч.л. не гашёной соды, 450 г муки (добавлять постепенно), специи по вкусу (мелко молотая гвоздика и корица).
- Для крема: 600 г сметаны 25-30%, 150 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара.
Секретом вкусного и нежного медовика является обязательно свежая, не кислая сметана.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление медовика можно разделить на несколько этапов:
Такой медовик не просто порадует сладкоежек, но и перенесёт в детство с его вкусом и ароматом. Попробуйте улучшить этот любимый десерт, добавив свои уникальные штрихи!
