С наступлением осени на прилавках магазинов появляются разнообразные овощи, и это время – идеальный момент для экспериментов на кухне. Универсальные овощные оладьи, которые можно приготовить из картофеля, кабачков и моркови, порадуют и привлекут внимание кулинарных любителей, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Что потребуется для приготовления
- 500 г картофеля
- 250 г кабачка
- 250 г моркови
- 3 небольшие луковицы
- 3 яйца
- 100 г муки (по желанию можно меньше)
- 100 г сыра (желательно моцарелла)
- Соль и перец по вкусу
- Специи: майоран, мускатный орех и сушеный чеснок по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, тщательно вымойте и очистите овощи. Картофель, кабачки и морковь натрите на крупной терке. Затем откиньте натертые овощи на сито, чтобы удалить лишний сок. Лук можно нарезать мелкими кубиками или также натереть – как удобнее.
В этой овощной смеси добавьте взбитые яйца, постепенно вводите муку, а затем приправьте солью и специями. Если любите более воздушные оладьи, можно добавить чайную ложку разрыхлителя. После этого вмешайте в тесто тертый сыр, и можете смело переходить к жарке.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Альтернативный «здоровый» способ — приготовить их в вафельнице, но здесь важно найти баланс времени, чтобы избежать резиновой структуры.
Подача и дополнения
Оладьи можно подавать с сметаной или вместе с овощным салатом. Такой обед не только вкусный, но и сытный – идеальный вариант для осеннего семейного ужина.
Наслаждайтесь кулинарными экспериментами и радуйте своих близких вкусными овощными оладьями!
