С приходом лета наступает долгожданное время для открытия шашлычного сезона. Хотя свинина давно стала классикой, многих привлекает нежное куриное мясо. Однако как сделать его по-настоящему вкусным? Ответ прост: с помощью удивительного маринада, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Лимонно-йогуртовый маринад: ключ к успеху
Представляем уникальный маринад, который сделает курицу ароматной, сочной и пикантной. Необходимые ингредиенты включают:
- Несколько зубчиков чеснока
- Маленькая луковица
- Один халапеньо (по желанию можно удалить семена для уменьшения остроты)
- Около стакана натурального йогурта
- Специи: зира, копчёная паприка, чили, соль и перец
- Целый лимон (включая цедру)
Этот маринад придаст вашему шашлыку неповторимый цитрусовый привкус, который отлично сочетается с кремовой текстурой йогурта и лёгким дымком от гриля.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Приготовить маринад легко и быстро. Все ингредиенты нужно смешать в блендере до получения однородной массы. Затем маринад нужно вылить на курицу, где можно использовать любые части: бедра, грудки или голени. Замариновать мясо следует в холодильнике на протяжении примерно одного часа. Если планируется использовать деревянные шпажки, их предварительно нужно замочить в воде на 30 минут.
При жарке курицы на гриле лучше выбирать средний огонь и периодически переворачивать шашлыки до полной готовности и появления легкой золотистой корочки. Сладость лимона и лука во время жарки слегка карамелизуется, что придаёт блюду аппетитный вид. Перед подачей шашлыков на стол можно сбрызнуть их свежевыжатым лимонным соком для усиления вкуса.
