Мясные тефтели с булгуром — сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда. Это блюдо объединяет в себе легкость приготовления и невероятный вкус. Уникальность тефтелей заключается в разнообразии фарша, который можно использовать в зависимости от предпочтений. В данном рецепте представлен фарш из индейки, но кто сказал, что нельзя попробовать что-то новое?
Ингредиенты для идеального блюда
- фарш из индейки – 400 г
- булгур – 0,5 стакана
- лук – 1 шт. (половина для фарша, половина для соуса)
- сухой чеснок – 0,5 ч. ложки
- специи для котлет – 0,5 ч. ложки
- кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
- томатный сок – 700 мл
- лавровый лист – 1 шт.
- душистый перец – 3 горошины
- соль и сахар – по вкусу
- растительное масло – 3 ст. ложки
Этапы приготовления тефтелей
Приготовление начинается с основного ингредиента – фарша. В него добавляется мелко нарезанный лук, специи по вкусу, а также соль и перец. Все это тщательно перемешивается для достижения однородной структуры.
Булгур следует залить теплой водой и оставить на 15 минут. Это значительно упростит его использование в фарше, сделав его более мягким и быстро готовым. Как возможно, добавление яйца не обязательно, ведь фарш из индейки и без этого имеет хорошую связующую способность благодаря крахмалу.
Перемешав фарш с готовым булгуром, необходимо обжарить оставшуюся половину лука до золотистого состояния. Затем в сковороду вливается томатный сок, добавляются специи, соль и сахар для гармоничного вкуса. Доведите до кипения, затем скатайте из фарша небольшие тефтели и аккуратно опустите их в томатный соус. Время тушения составляет от 25 до 35 минут, и в конечном итоге вы получите аппетитные тефтели, которые порадуют всю семью.
