Соль — это не просто приправа, а важный элемент нашего рациона, способный заметно влиять на здоровье. Разные виды соли, такие как гималайская, морская и поваренная, имеют свои уникальные преимущества и свойства. Рассмотрим шесть видов соли, каждый из которых может стать ценным дополнением к вашему столу.
Поваренная соль
Поваренная соль, также известная как столовая, обогатит ваш рацион йодом, который жизненно необходим для нормального функционирования щитовидной железы. В период беременности и в раннем детстве получение достаточного количества йода особенно важно для правильного роста и развития. В одной чайной ложке поваренной соли содержится около 2,360 мг натрия и 310 мкг йода, что значительно восполняет запасы этого важного минерала.
Морская соль и ее преимущества
Морская соль завоевала популярность среди шеф-поваров своей текстурой и богатым вкусом. Она минимально обработана, что позволяет сохранить большую часть природных микроэлементов. Содержание натрия варьируется и может достигать 320-560 мг на четверть чайной ложки. Несмотря на это, для получения необходимых минералов рекомендуется употреблять разнообразные питательные продукты, такие как фрукты и овощи.
Гималайская розовая и черная травяная соль
Гималайская розовая соль, добываемая из шахт Пакистана, считается истинным деликатесом. Она содержит разнообразные минералы, хотя их количество недостаточно, чтобы обеспечить значительную питательную benefit. Содержание натрия может варьироваться от 380 до 970 мг на четверть чайной ложки. В свою очередь, травяная черная соль, известная как Kala Namak, используется в аюрведической медицине и кулинарии. Считается, что она обладает полезными свойствами благодаря добавленным травам и антиоксидантам. Исследования показывают, что эта соль содержит меньше натрия и больше минералов, чем обычная поваренная. В одной чайной ложке Kala Namak содержится 1,930 мг натрия.
Наконец, заменители соли, которые обычно используют хлорид калия вместо хлорида натрия, стали популярными среди тех, кто хочет снизить потребление натрия. Однако людям с проблемами почек стоит быть осторожными, так как эти продукты могут повышать уровень калия в организме.
