Сегодняшние кулинарные тренды все чаще акцентируют внимание на полезном питании. Однако многие по-прежнему считают, что готовка рыбы на сковороде подразумевает использование большого количества масла. Это не так! В этом материале представлены простые, но эффективные методы, позволяющие насладиться вкусом рыбы, сохраняя при этом здоровье, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Использование антипригарной бумаги
Чтобы приготовить вкусное блюдо с минимальным количеством масла, достаточно незначительно изменить подход к жарке. В первую очередь, рекомендуется застелить дно и стенки сковороды специальной бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Этот шаг поможет избежать прилипания рыбы, а также избавит от необходимости использовать жир в больших количествах. Обычный пергамент не подойдёт, так как он может размокнуть и подгореть в процессе готовки.
Подготовка рыбы: секреты и трюки
Прежде чем отправить рыбу на сковороду, ее стоит тщательно подготовить. Сначала рекомендуется промокнуть филе бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков влаги. Затем рыбу стоит натереть любимыми специями: это могут быть соль, перец, лимонный сок или любые пряности по вкусу. Легкое смазывание растительным маслом добавит рыбе глубину и аромат, но не сделает её слишком калорийной.
Этап жарки и сервировка
После подготовки сковорода должна быть хорошо разогрета. Важно следить за процессом: чтобы получить аппетитную хрустящую корочку, рыбу нужно жарить на среднем огне с обеих сторон. Как только она приобретет золотистый оттенок, можно смело подавать блюдо к столу. Для более интересной подачи уместно добавление свежих овощей или зелени. Таким образом, получится не только полезный, но и эстетически привлекательный ужин, который обязательно понравится всем.
