Советский плов: классический рецепт с современным стилем
Плов – это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая традиция, которая стала популярной в советской кухне. В сочетании с ароматом специй и разнообразием ингредиентов, этот рецепт обретает новую жизнь в современном контексте. Как же приготовить идеальный плов по-советски? Давайте разберемся!
Ингредиенты для идеального плова
1 стакан риса
250 г куриного филе или свинины (например, вырезки или корейки)
1 крупная головка репчатого лука
1 крупная морковь
3 столовые ложки кетчупа или томатной пасты
3 зубчика чеснока
4 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка приправы для плова
1 чайная ложка соли
Приготовление плова: шаг за шагом к успеху
Каждый этап приготовления плова важен, и его стоит выполнять с умом:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а мясо порезать на кубики размером 1.5х1.5 см.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить мясо и обжаривать на сильном огне до появления румяной корочки.
Добавить лук и жарить, помешивая, на среднем огне около одной минуты.
Ввести натертую морковь и готовить еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
К смеси добавить кетчуп или томатную пасту, тщательно перемешать и готовить еще 2 минуты для насыщения ароматом.
После этого всыпьте рис и, помешивая, доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой, чтобы рис впитал все жидкости.
Влить 3 стакана кипящей воды, посолить и добавить приправу для плова.
Снова довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить под крышкой до полного впитывания жидкости.
После этого добавить зубчики чеснока, слегка вдавить их в рис и оставить под крышкой на 5 минут.
Готовое блюдо можно подавать с рубленой зеленью или овощами. Плов имеет замечательный аромат и восхитительный вкус, который станет любимым в любой семье. Приятного аппетита!
Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
