С приближением осени наступает время собирать урожай и готовить консервацию на зиму. Это не только возможность насладиться плодами своего труда, но и шанс порадовать свежими закусками и блюдами всю семью, обеспечив яркие акценты в зимнем меню.
Идеальный салат из баклажанов с фасолью
Одним из таких источников радости станет салат из баклажанов с фасолью под аппетитным названием «Бомба». Этот универсальный рецепт можно использовать как гарнир, закуску или основу для более сложных блюд. Вдохновение для этого кулинарного шедевра пришло из интернета, и он несомненно заслуживает места в домашних закромах.
Ингредиенты для восхитительного вкуса
Чтобы приготовить этот салат, потребуется:
- Для соуса:
- Томаты — 1,2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец — 1 шт.
- Растительное масло — 150 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1,5 ст. ложки
- Яблочный уксус 6% — 80 мл (по вкусу)
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Для салата:
- Баклажаны — 800 г
- Болгарский перец — 300 г
- Морковь — 300 г
- Фасоль — 300 г (примерно 2 стакана)
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого восхитительного салата начнётся с предварительной подготовки фасоли — её нужно замочить и затем отварить до полуготовности. В процессе подготовки следует заняться соусом: томаты, чеснок и острый перец перемалываются до однородной массы и доводятся до кипения в кастрюле с добавлением растительного масла и остальных ингредиентов.
После закипания добавляются нарезанные баклажаны, болгарский перец и натертая морковь. Все овощи тушатся до мягкости и гармоничного сочетания вкусов. В финале к массе добавляют отварную фасоль и немного уксуса, а затем разливают по стерилизованным банкам для хранения.
Такой салат не только украсит зимнее застолье, но также станет отличным источником витаминов в холодное время года. Сделайте свою зиму ярче с этим вкусным рецептом!