Батат, известный своим насыщенным сладковатым вкусом, является настоящим даром природы, пришедшим к нам из Перу и Колумбии. Однако сегодня этот популярный корнеплод растет повсеместно, особенно в Азии. Интересно, что именно в Японии в Окинаве построен храм, посвященный батату, а в СССР было выведено 12 уникальных сортов. Хотя в те времена он не получил широкой популярности, сейчас его все больше любителей по всему миру.
Информация о блюде
Вес готового блюда: 700 г
Время приготовления: 15-20 мин.
Необходимые ингредиенты
- Батат – 300 г
- Цветная капуста – 300 г
- Мини-тортильи – 6 шт.
- Паприка – 2 ч. л.
- Молотый перец чили – 1/4 ч. л.
- Перец гриль – 80 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Кинза – 1-2 веточки
- Хумус – 100 г
- Молотая зира – 0,5 ч. л.
- Лайм – 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начать стоит с разогрева духового шкафа до 200 градусов. Очистить батат и нарезать его кубиками средней величины, а цветную капусту разделить на соцветия. Смешать овощи в миске с зирой, паприкой и одной столовой ложкой растительного масла. По вкусу добавить соль и перец, хорошо перемешать. Выложить на противень и запекать в духовке на протяжении 15 минут, ориентируясь на особенности своей техники.
Шаг 2: В блендере соединить перец гриль с небольшим количеством масла, половиной зубчика чеснока и молотым перцем чили по вкусу. Измельчить до получения однородной консистенции.
Шаг 3: Разогреть сухую сковороду и поджарить тортильи по 30 секунд с обеих сторон. На каждую тортилью нанести хумус, равномерно распределив по поверхности. В завершение добавить запеченные овощи и свежие листья кинзы. Полить приготовленным соусом, а также добавить немного сока лайма по вкусу. Подавайте сразу же, наслаждаясь изысканным вкусом!
