Приготовление кулича всегда ассоциируется с долгими приготовлениями и использованием дрожжей. Однако, существует отличный способ сделать это быстрее и легче, предлагая пышный и ароматный результат. Этот рецепт обещает сохранить традиционный вкус при минимальных усилиях, а процесс готовки станет настоящим удовольствием, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты и подготовка
Перед началом необходимо подготовить все компоненты. Вот что потребуется:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 180 г
- Соль — щепотка
- Сметана — 130 г
- Сливочное масло — 100 г (размягченное)
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Мука — 240 г
- Ванилин — 1 г
- Изюм — 150 г
Чтобы кулич стал еще более эффектным, можно добавить свои любимые дополнительные ингреденты: орехи, клюкву или цукаты. Важно помнить, что изюм лучше предварительно промыть и обвалять в муке, чтобы он не осел на дно теста.
Приготовление: пошаговый процесс
Начинаем с крепкого взбивания яиц с сахаром и щепоткой соли. Этот процесс займет около десяти минут, в итоге масса должна значительно увеличиться и потемнеть. Затем, не прекращая взбивать, добавляем сметану и порциями размягченное сливочное масло.
После этого смешиваем разрыхлитель с мукой и постепенно вводим эту смесь в яично-масляную массу. В самом конце аккуратно вмешиваем изюм, используя лопаточку, чтобы не повредить текстуру теста.
Форму для запекания следует смазать маслом и посыпать мукой. Один из ключевых моментов заключается в том, что тесто помещается в холодную духовку, которую потом включают на 150-160°C. Выпекаем около 45 минут, проверяя готовность с помощью шпажки. Такой метод позволяет избежать пересушивания и достижения идеальной формы.
Финальный штрих и украшение
Готовый кулич остужается на решётке, после чего можно украсить его шоколадной глазурью по вкусу. Для дополнительного декора подойдут кондитерские посыпки и сахарные пасхальные яйца. Итог — ненавязчивый и бесподобный сладкий десерт, который порадует всех домашних.
