Весна — время обновления и ярких вкусов, когда легкие и свежие блюда становятся главными в меню. Глазированные овощи с мятным соусом предложат удивительное сочетание ярких оттенков и насыщенного аромата. Эта простая, но изысканная закуска идеально подходит как для легкого обеда, так и для гарнира к основному блюду.
Преимущества блюда
- Легкость и полезность: всего 80-100 калорий на 100 граммов.
- Быстрое приготовление: всего 25-30 минут и праздничная чаша готова.
- Вегетарианская альтернатива, подходящая для всех любителей полезной пищи.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Чтобы создать это прекрасное весеннее блюдо, понадобятся:
- 2 моркови
- 1 небольшой кабачок
- 1 пучок зеленой спаржи
- 1 сладкий перец
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Немного лимонного сока
- Для мятного соуса: 1/2 пучка свежей мяты, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка дижонской горчицы (по желанию), щепотка соли.
Пошаговая инструкция приготовления
Для того чтобы достичь великолепного результата, следуйте этим простым шагам:
- Подготовка овощей: Очистите морковь и кабачок, нарежьте их на полоски или кружочки. Спаржу промойте и обрежьте жесткие концы, а перец нарежьте крупными кусочками.
- Глазировка: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте морковь и готовьте 5 минут. Затем введите кабачок, перец и спаржу, жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте мед и лимонный сок, посолите и поперчите, обжарьте 1-2 минуты, пока овощи не покроются глазурью.
- Приготовление мятного соуса: Измельчите свежую мяту, смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, щепоткой соли и горчицей, если используете. Взбейте до однородного состояния.
- Подача: Готовые овощи аккуратно выложите на тарелку, полейте мятным соусом. Для украшения можно использовать свежие листья мяты или микрозелень.
Эти глазированные весенние овощи с освежающим мятным соусом не только радуют глаз, но и наполняют тело витаминами и полезными веществами. Начните весну с вкусного и здорового блюда, которое подарит вам отличное настроение!
