Куриная рулета с грибами — отличное блюдо для торжественного стола или простого ужина. Она станет настоящей звездой количества закусок, идеально подходя для нарезки и создания вкусных брускетт или бутербродов.
Приготовление рулета
1. Начинать стоит с куриной грудки — 1 кг. Мясо нужно отбить, чтобы сделать его более мягким и легким для сворачивания.
2. Затем курицу следует приправить: посолить, поперчить и покрыть слоем майонеза. Для добавления интересных ноток можно использовать чесночный порошок или копченую паприку.
3. Далее, необходимо обжарить одну крупную луковицу, нарезанную соломкой, и дать ей остыть. Также стоит отдельно обжарить 300 граммов нарезанных шампиньонов до золотистого цвета.
Формирование рулета
1. Стол застелить фольгой, поверх которой уложить пленку для удобства. На пленку выкладываются куриные отбивные, так чтобы они перекрывали друг друга, образуя прямоугольник.
2. На поверхности куриного филе равномерно распределить остывший лук, обжаренные грибы, а также можно добавить тонкие ломтики помидоров или брусочки твердого сыра. Используйте оливки без косточек для разнообразия.
3. С помощью пленки аккуратно завернуть рулет. После этого рулет стоит переложить на фольгу и дополнительно смазать верхнюю часть майонезом. При желании, рулет можно украсить полосками копченого бекона или дополнительными грибами и сыром.
Запекание и охлаждение
1. Завернуть рулет в фольгу и поместить в предварительно разогретую духовку на 1 час при температуре 160 градусов. Затем фольгу снять и подрумянить рулет еще 15 минут, чтобы он приобрел аппетитный цвет.
2. Остывший рулет стоит оставить в духовке до теплого состояния, а затем завернуть в чистую фольгу, дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник минимум на 8-12 часов.
Подавайте рулету к столу хорошо охлажденной, нарезая на аккуратные ломтики, как колбасу или рулет. Приятного аппетита!
