Ищите способ подчеркнуть вкус вашего мяса или шашлыка? Часто именно соус становится тем волшебным ингредиентом, который помогает выбраться из рядовых ужинов в мир кулинарного искусства. Сегодня представляем секрет армянского соуса, который не останется незамеченным и дополнит любое мясное блюдо.
Что необходимо для создания соуса
Ингредиенты:
- Томатное пюре — 1 литр
- Репчатый лук — 4 штуки
- Петрушка — 1 пучок
- Сушёный базилик — по вкусу
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 8 чайных ложек
- Чеснок — 2 зубчика
Как приготовить армянский соус
Первым делом нарезать лук мелкими кусочками и поместить его в глубокую миску. Затем добавить томатное пюре и тщательно перемешать, чтобы лук как можно лучше впитал сок.
Далее нужно добавить нарезанную петрушку и немного базилика для аромата, который создаст идеальное сочетание с мясом. Затем добавьте соль и сахар, чтобы сбалансировать кислотность томатов.
Завершающий аккорд — чеснок, пропущенный через пресс. Это придаст соусу оригинальную пикантность, любимую в армянской кухне. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют в холодильнике на 10-15 минут для того, чтобы вкусы насытились и объединились.
Советы по улучшению рецепта
- Не бойтесь экспериментировать со специями, например, добавьте красный перец для остроты.
- Попробуйте использовать свежие травы, такие как кинза или тимьян, они подарят соусу дополнительные нотки вкуса.
- Этот соус можно использовать как маринад — оставив мясо «замариноваться», вы откроете для себя новые горизонты вкуса.
Этот универсальный соус подойдет не только к мясу и шашлыку — его можно использовать в качестве заправки для пасты, пиццы, а также для приготовления бутербродов. Подавая соус с курицей, можно создать нежное и ароматное блюдо, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол. Воспользуйтесь этим простым рецептом и порадуйте своих близких!
