Для гурманов и любителей домашней кухни свиные отбивные, покрытые сырно-яичным кляром, обещают стать настоящим кулинарным праздником. Это популярное блюдо легко готовится, а его вкус способен подарить незабываемые моменты за обеденным столом.
Ингредиенты для приготовления
- Свинина (вырезка, корейка или отбивная часть) – 700 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок сушеный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Для кляра:
- Яйца – 4 или 5 шт.
- Твердый сыр – 150 г
- Соль – по вкусу
- Мука – 2 столовые ложки
- Растительное масло – для жарки
Процесс создания шедевра
Первым делом стоит выбрать качественное мясо – лучше всего подходит свинина средней жирности. Начать следует с тщательной подготовки: свинину промывают, обсушивают, а затем нарезают на куски thickness около двух сантиметров. Далее мясо отбивается с обеих сторон, причем стоит добавить немного соли и перца, а также чеснок для аромата, если это уместно.
Кляр готовится просто: яйца взбиваются с добавлением соли, после чего в смесь добавляется мука до однородности. Затем следует натереть сыр и вмешать его в яичную смесь. В это же время подготовленные отбивные помещаются в кляр и настоятся около получаса – это позволит мясу лучше впитать все ароматы.
Когда все готово, на разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают отбивные, жаря до золотистой корочки с обеих сторон. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. Готовые отбивные, покрытые хрустящей сырной корочкой, станут звездой любого ужина, даря каждому наслаждение от восхитительного вкуса и аромата.
Что добавить к блюду
Подача свиных отбивных может варьироваться: они отлично смотрятся с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Такой равновесный выбор позволит подчеркнуть насыщенность и сочность мяса, сделав блюдо еще более привлекательным и насыщенным. Приятного аппетита!
