Супы на основе куриного бульона — это настоящая находка для ценителей домашней кухни, и особенно впечатляет турецкий вариант томатно-куриного супа. Этот густой и ароматный суп не только дарит тепло, но и обладает уникальным вкусом, который обязательно стоит попробовать, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить этот восхитительный суп, вам понадобятся:
- Куриные грудки — 2 шт.
- Вермишель — 100 г
- Свежие помидоры — 4-5 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло (желательно смесь сливочного и растительного) — 3 ст. л.
- Соль, черный перец и лавровый лист — по вкусу
- Репчатый лук — 2 небольшие луковицы
- Для подачи: лимон и зелень.
Этапы готовки
1. В первую очередь, отваривается куриный бульон. Он послужит основой для супа и придаст ему насыщенный вкус.
2. Пока бульон варится, помидоры очищаются от кожицы (лучше ошпарить их) и измельчаются с помощью блендера. Хотя в оригинальном рецепте рекомендуется использовать консервированные помидоры, свежие будут идеальны в летний период — и результат того стоит!
3. Чеснок слегка обжаривается в разогретом масле, после чего к нему добавляется томатная масса. Смесь должна покипеть на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы ароматы могли максимально раскрыться.
4. Куриные грудки разбираются на волокна и отправляются в томатную смесь вместе с готовым бульоном. Доведите все до кипения, добавьте вермишель, и после 3-4 минут варки снова добавьте куриное филе.
Этот суп сочетает в себе простоту и изысканность, и одной из его главных особенностей является долька лимона, которая придаёт нужную кислинку. Без лишних специй, лишь черный перец завершает композицию, делая блюдо поистине незабываемым.
