Для любителей свежих и легких закусок данный рецепт станет настоящей находкой. Всего за 25 минут можно создать изысканное и аппетитное блюдо с использованием простых, но вкусных ингредиентов. Конечный результат радует не только взор, но и вкус, благодаря сочетанию кабачков, свежих огурцов и ароматной сметаны, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 200 г сметаны (20%)
- 1 длинный огурец
- 2-3 крупных зубчика чеснока
- 5 веточек укропа
- Растительное масло (по вкусу)
- Молотый перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Приготовление
Сначала кабачки следует нарезать на не слишком тонкие кружки. Затем на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывают порции кабачков, посыпая их солью. Обжаривать на среднем огне необходимо до золотистой корочки с обеих сторон, одновременно немного посолив при переворачивании. Главное — не пересушить, чтобы сохранить легкий хруст.
Как только первая порция будет готова, ее следует переложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир, а затем разместить на чистой тарелке, предназначенной для подачи. Таким образом приготовить все кружочки кабачков.
Пока происходят жарка и подготовка, в отдельной миске соединяются сметана, измельченный чеснок, соль и молотый перец. Череда добавления свежего укропа и натертого огурца создаст освежающий соус, который превосходно гармонирует с уже приготовленными овощами.
Теперь начинается формирование закуски: первый слой из кабачков смазывается приготовленным соусом, затем идет второй слой овощей, который также нужно покрыть соусом. Так продолжайте укладывать слои, пока не используете все ингредиенты, завершая финальным слоем соуса сверху и посыпая зеленью.
Такое блюдо, изобилующее свежестью и ароматом, станет отличным дополнением к столу. Его можно подавать как самостоятельную закуску или как легкий гарнир к основным блюдам.
