Собранный урожай – это лишь первый шаг, гораздо важнее научиться правильно его сохранять, чтобы в течение зимних месяцев радовать себя и близких свежими овощами. Свекла, популярный корнеплод, способна удивлять своим вкусом и полезными свойствами. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, сохраняя множество своих полезных качеств даже после термообработки.
Подготовка свеклы к хранению
Для успешного хранения свеклы следует выбирать специальные зимние сорта. Сбор урожая лучше всего проводить в сухую, прохладную погоду, избегая первых заморозков. Вот основные шаги подготовки:
Оптимальные условия хранения
Правильная организация хранилища – залог долгого хранения урожая. Идеальные условия для свеклы – температура около 0…+1°C и влажность воздуха 90-95%. В помещениях с более высокой температурой существует риск гниения и порчи. Подготовка хранилища включает следующие мероприятия:
- Убрать остатки прошлогоднего урожая и проводить дезинфекцию всех поверхностей.
- Просушить деревянные части и, при необходимости, произвести ремонт хранилища для исключения побочных факторов воздействия.
Способы хранения свеклы
Существует несколько эффективных способов хранения свеклы, позволяющих сохранить её свежесть до самой весны:
Таким образом, следуя простым рекомендациям, можно значительно увеличить срок хранения свеклы и наслаждаться её вкусом и пользой на протяжении всей зимы.
