Несмотря на популярность микроволновок, современные технологии не всегда предлагают идеальные решения. Особенно это касается стерилизации банок для консервации. Микроволновка, как оказалось, не только не обеспечивает необходимую чистоту, но и может привести к нежелательным последствиям. Вот три весомых причины, почему стоит придерживаться традиционных методов.
Неравномерный нагрев банок
Многим известен способ стерилизации банок с помощью простого кипятка, однако многие люди гадают, можно ли облегчить задачу с микроволновкой. Но дело в том, что стены банок могут не нагреваться до 100°C. Это происходит потому, что микроволны, проходя через воду, нагревают ее, а сама банка фактически остается холодной. Так, надежда на пар, который якобы должен создать идеальные условия для стерилизации, оказывается бездоказательной.
Недостаток пара
Для качественной стерилизации требуется не просто тепло, а достаточное количество пара. В микроволновке этот процесс затруднен, ведь пара образуется значительно меньше, чем необходимо для эффективного «пропривания» стенок банки. Традиционная плита, благодаря конвекции, позволяет воде перемешиваться, обеспечивая равномерный нагрев. В микроволновке же этого не происходит.
Рекомендации от производителей
Производители бытовой техники также не рекомендуют использовать микроволновые печи для стерилизации банок. Например, в компании LG прямого ответа на вопрос о стерилизации банок не было, однако было сказано, что для безопасной стерилизации детских бутылочек существуют специальные паровые стерилизаторы. Подобные устройства защищают микроволновку от возможных проблем, что не может гарантировать любая проба с банками.
Таким образом, традиционная методика стерилизации остается наиболее надежной, обеспечивая должный уровень чистоты и безопасности. Сама природа процесса стерилизации требует внимания, и рисковать не стоит, особенно когда речь идет о здоровье.
