Это печенье – настоящий кулинарный шедевр: оно не только хрупкое и ароматное, но и удивительно сытное, что делает его идеальным перекусом! Приготовить его просто, а хранится оно долго, что позволяет заготовить сразу несколько порций.
Ингредиенты для приготовления
- Кунжут – 320 г
- Пшеничная мука – 140 г
- Сахар – 200 г
- Сода – 0,25 ч. л.
- Вода – 50 г
- Сливочное масло – 120 г
Получается около 28 печений по 30 г каждое. Для более нежной текстуры можно уменьшить количество масла до 100 г, и тогда печенье получится менее жирным, но не менее вкусным. Также вместо соды можно использовать разрыхлитель.
Как приготовить
Перед началом работы следует достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. В большой миске просеять муку, добавить сахар, соду и кунжут. В эту смесь ввести мягкое масло, тщательно перемешать до образования крошки.
Постепенно влить воду, продолжая замешивать тесто. Оно получится слегка липким, но легко поддастся формовке. Чтобы тесто стало более плотным, его стоит поставить в холодильник на 30-60 минут.
Затем смоченными водой руками сформировать шарики весом 30 г и слегка приплюснуть. Разложить их на противне, застеленном пергаментом, с достаточным расстоянием между печеньем, так как они существенно увеличиваются в размере при выпечке.
Разогреть духовой шкаф до 170 градусов и ставить противень с печеньем на 15-20 минут до появления золотистой корочки. После выпечки с помощью лопатки аккуратно переложить печенье на решетку и дать остыть. После охлаждения оно станет хрустящим и легким для поедания.
Готовое кунжутное печенье можно подавать к столу или брать с собой в качестве перекуса на прогулку или работу.
