Зелёная чечевица в компании с аппетитной свининой и свежими овощами готовится в одной сковороде, наполняя блюдо невероятными ароматами и вкусами. Это идеальное решение для быстрого и сытного ужина!
Необходимые ингредиенты
- Чечевица зелёная (или красная) — 170 г
- Свинина (мякоть) — 690 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Перец болгарский красный — 180 г
- Чеснок (некрупный) — 6 г (3 зубчика)
- Томатная паста — 70 г (2 ст. ложки с горкой)
- Соль — 3/4 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
- Приправа для мяса — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Для более быстрого приготовления можно использовать красную чечевицу — она готовится значительно быстрее, всего за 15 минут.
Пошаговая инструкция
Первоначально свинину нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Затем выкладываем мясо в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки — это займет около 8 минут.
Пока свинина жарится, подготовьте овощи: очистите лук, морковь и перец. Натрите морковь на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, а болгарский перец нарежьте соломкой, лук же лучше нарезать полукольцами. После этого добавьте все овощи к мясу, тщательно перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут.
Пришло время добавить томатную пасту, соль, молотый перец и смесь специй. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще 1 минуту. Теперь пора добавить чечевицу, залить 340 мл воды и дождаться закипания. Как только вода закипит, накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне около 25-30 минут. Если используется красная чечевица, достаточно будет 15 минут.
Наше блюдо готово! Чечевица с мясом и овощами пора подавать на стол, наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!
