Сытная запеканка из картофеля и творога с ветчиной: простое решение для семейного обеда

28 января 2026, 16:33

Осень приносит привычное желание приготовить что-то сытное и простое. Картофель, творог и ветчина складываются в одну запеканку, которая точно накормит семью и не потребует долгих кухонных экспериментов.

На 6 порций выходит салют из слоёв: тонкие кружочки картофеля, щедрая творожно-сметанная заливка и кубики ветчины, соединённые сливочным маслом и лёгким ароматом паприки. Всё гармонично, без лишних сложностей, и в меру сытно.

Порядок приготовления задаёт ритм дня: подготовить ингредиенты, собрать в форму и отправить в духовку. В результате золотистая корочка сверху и нежная сердцевина внутри, с лёгким сливочно-творожным послевкусием.

Идея проста: когда времени мало, а хочется настоящего вкуса и тепла, такая запеканка становится надёжным выбором. Время приготовления около часа, калорийность порции остаётся в разумных рамках, а порции можно скорректировать под семью. Подводя итог, можно сказать, что эта запеканка удобное решение на будни и уютный рецепт на выходные.

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Ветчина 300 г
Сметана 15% 500 мл
Творог диетический 100 г
Лимонный сок 1 ст. ложка
Масло сливочное 150 г
Яйца 5 шт
Сухари панировочные 50 г
Соль по вкусу
Паприка молотая 0,5 ч. ложки

Приготовление

Очистить и отварить картофель, охладить и нарезать кружочками. Ветчину кубиками. Сметану взбить с лимонным соком, добавить творог, паприку и перемешать.

Растопить часть масла в форме. Выложить слой картофеля, затем яйца и залить массой из сметаны и творога. Повторить слои, выклав ветчину и оставшуюся массу, завершить сверху картофелем.

Сухари смешать с remaining сливочным маслом, посолить и украсить верх запеканки. Выпечь около 35 минут при 200C. По желанию украсить зеленью.

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике и разогревать порциями. Это простой и надёжный выбор для тихого семейного вечера.

Источник: Рецепты от 7dach